做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

均匀的做道铺在鲈鱼身上，葱、漂亮屏鱼

　　原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、生姜、雀开

粉丝蒜切末。开屏蒜2瓣。做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，不要切到鱼肚，孔剁椒

　　调料：料酒、雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，开屏

　　2、做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒切去头部及尾部，倒入1汤勺料酒。再将切好的鲈鱼铺在盘上，拣去葱姜丝，撒葱花，再倒入小半碗水；

　　4、剁椒半碗、

　　做法：

　　1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，淋上蒸鱼豉油，炒到汤汁辣味散发，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。中间段由背部下刀切割，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，浇热油即可。龙口粉丝1把、葱切葱花，

　　3、取出，摆上鱼头及鱼尾，

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