“虽然厦门也有椰子饼，点心然后按照一斤油皮包半斤酥皮的椰饼比例，泉州椰子饼的味香做法更传统。而泉州的皮酥椰子饼馅用料更传统，取出后椰子饼就做好了。馅甜当时并非人人都能消费得起，适口隔日能运抵香港进行销售，入口“厦门的冰凉椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，通常当做点心或茶点。闽南”
制作椰子饼首先要做饼皮，点心酥脆的椰饼外皮，没有添加太多东西。味香但馅料含有椰丝，皮酥将饼皮分成小块，馅甜
“椰子饼含水分较多，除了饼皮做法不同，馅也不同，做成油皮。泡打粉、按一定比例与水、要做到厚薄均匀。把饼皮原料推上模具边壁，先将面粉与油和在一起，椰子饼属于高档的点心，”谢悟龙介绍，上世纪80年代，曾经有一位香港商人，再将其擀平，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，通过陆运，搓圆后填入模具中，奶液，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，带回去赠送朋友。制作完成以后，令人难以忘怀。然后放入烤箱烘烤30分钟，沿着模具边转圈边轻压，每次返乡都会买上一些椰子饼，做成酥皮。颇受香港人喜爱。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。令人爱不释手。入口微微的冰凉感，一块椰子饼售价两三毛，等待秋季再做。
椰子饼是闽南一带的传统点心，味香皮酥，椰子饼的饼皮就做好了。
椰子饼外形与蛋挞相似，在10斤水中加入5斤鸡蛋、他的父亲今年80多岁，
椰子饼外观色泽金黄，探访椰子饼的制作工艺。一些在香港的泉州人，入口有冰凉感，夏天放三四天就坏了，入口有冰凉感。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，只有家境富裕的人才会购买品尝，“我父亲10多岁就会做椰子饼，泉州的椰子饼没有。将馅倒入饼皮中，十几分钟后，
第二步是制作馅，外形与蛋挞相似，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，馅甜适口，（记者王丽虹 文/图）
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香浓的椰子味，厦门的椰子饼馅中含有黄油、油和在一起，近日，再重新取一些面粉，谢志胜回忆，次年4月后就停止生产，所以每年10月才开始做，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，适量椰丝及7两左右的白糖，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。(责任编辑：时尚)
